西兰花怎么做才好吃？
西兰花怎么好吃？蚝油和蔬菜是完美的搭配，尤其是西兰花。想起来很好吃。来和小编一起学习吧！
1.西兰花切成小花，在淡盐水中浸泡约10分钟，**沥干
2.锅里的沸水烧开，放入西兰花中待水再次沸腾后，取出冷水冲洗沥干
3.碗中加入2勺蚝油、2勺料酒、1勺酱油和少量白糖
4.起油锅，放少量蒜末爆香，加入西兰花翻炒几次
5.倒入调好的蚝油汁，搅拌几次，关火
6.装盘，拌点切碎的培根片味道更好。
小窍门：
1.西兰花浸泡在盐水中，因为它们可以去除蔬菜昆虫，并有助于去除残留的农Yao
2.西兰花的烹饪时间不宜过长，否则味道会打折，即会破坏成色和营养。
西兰花的营养价值
人们喜欢吃西兰花不仅因为它美味，还因为它有丰富的营养价值。西兰花的营养价值是什么？让我们和小编一起了解一下！
花椰菜的含水量高达90%以上热量较低(每杯23～32千卡)，所以对于想JF的人来说，它可以填饱肚子，而不会让你发胖。与大多数其他甘蓝品种相比，白色花椰菜含有低维生素A。
每杯（240毫升）熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的橙子。与煮熟的花椰菜相比，生花椰菜至少可以提供20个%以上维生素C。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A等，特别是维生素C，每100克88毫克。
维生素C含量高于白菜花200%大约是卷心菜的2-3倍，西红柿的5-6倍；胡萝卜素的含量是卷心菜花的30倍以上；叶酸的含量是卷心菜花的2倍；蛋白质的含量是卷心菜花的3倍，西红柿的4倍。仅次于胡椒粉，是蔬菜中含量最高的一种。其质地嫩，味道鲜美，易消化，有利于保护血液。儿童食用有利于健康生长。
西兰花的功效和作用
西兰花的功效和作用是什么？
1.西兰花可能最明显的是具有抗癌作用，尤其是胃癌和乳腺癌。患胃癌时，人体血清硒水平明显下降，胃液中维生素C的浓度明显低于正常人。花椰菜不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素，防止癌前病变细胞形成，抑制癌症生长。
西兰花还富含抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高免疫力。
3.菜花含水量高达90%以上，而且热量较低，对于想JF的人来说，子，又不会使人发胖。
4.经常吃花椰菜可以促进牙齿和骨骼的生长，保护视力，提高记忆力。
5.花椰菜中的维生素K可以维持血管的韧性，不易破裂。除了预防感染外，类黄酮也是最好的血管清洁剂。
6.暑热时，口渴、尿金黄，大便硬实或不畅时，用30克花椰菜煎汤，频繁饮用，具有清热解渴、利尿通便的功效。
7常吃西兰花也能抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容产品；医学界也认为西兰花对大脑和视力有很好的影响，是一种营养丰富的综合保健蔬菜。
西兰花炒虾的做法
在众多的食材中，有无数的食材与虾搭配，但西兰花炒虾确实是食客最喜欢的餐桌上必不可少的食物。西兰花炒虾很难学吗？让我们来看看有经验的食客是如何烹饪这道菜的！
食材：鲜虾250g、西兰花250g油、盐、料酒、鲜酱油、姜、淀粉、胡椒粉、味精
步骤
1.准备好食材；
2.剥虾壳，去头，挑沙线；
3.漂洗沥干，用盐、料酒、淀粉搅拌；
4.锅里开水，放点油，将虾焯10秒捞出；
五、西兰花切小花**；
6.将加油的沸水焯2分钟取出；
7.将清水、淀粉、盐、鲜抽、味精、料酒、胡椒粉调成汁；
8.锅里油热，姜丝香；
放西兰花；
将虾炒1分钟；
加入调汁搅拌均匀；
12.可以享受装盘。
【小贴士】
1.调汁中淀粉的用量不多，最好薄一点。
2.焯虾的时间掌握在虾刚刚变色弯曲的时候。时间长了，虾味道老了。
3.鲜抽的用量少一点，这样成品颜色好看。
西兰花变黄了还能吃吗？
任何东西都有保质期，尤其是食物。一旦过期，就不能再吃了。西兰花变黄还能吃吗？
有些西兰花已经变黄了,让人觉得质量不好。事实上，黄色西兰花在口感和营养上变化不大，不影响食用。
西兰花球变黄主要是由于叶绿素中镁离子的流失。但这种西兰花的味道和营养价值变化不大，可以正常食用，如菠菜、芹菜等。
【健康提示】
1.菜花虽然营养丰富，但往往有残留的农Yao，容易生菜虫。所以吃之前可以把菜花泡在盐水里几分钟，菜虫就跑出来了，也有助于去除残留的农Yao。
2.多嚼几次，更有利于营养的吸收。
3.西兰花煮熟后颜色会变得更鲜艳，但需要注意的是，烫西兰花时，时间不宜过长，否则会失去酥脆感，拌菜会大大降低。
4.西兰花焯水后，应放入冷开水中过冷，取出沥干净水再使用。烹饪和加盐时间不宜过长，以免失去和破坏抗癌营养。
[完]