仙人掌的作用
相信很多人都知道仙人掌有净化空气的作用，那么仙人掌还有其他作用吗？
事实上，仙人掌的品种很多，大部分都可以食用，这些仙人掌具有很高的Yao用价值。例如，仙人掌具有清热解毒、祛瘀消肿、健胃止痛、止咳的作用。
仙人掌还可用于ZLiao胃、十二指肠溃疡、急性痢疾、咳嗽等症状。这样，仙人掌真的有很多好处。
近年来，许多国家用仙人掌ZLiao动脉硬化、糖尿病和肥胖，并取得了良好的效果！据说这主要是因为仙人掌中的维生素可以抑制脂肪和胆固醇的吸收，减缓葡萄糖的摄入。
研究发现，在可食用的仙人掌中，它含有大量的维生素A、维生素C、蛋白质、铁等，可以补充必要的营养，产生的热量完全不足以害怕。仙人掌中所含的维生素和矿物质具有降低血糖、血脂和血压的作用。因此，仙人掌不仅具有很高的Yao用价值，而且其营养价值也不容忽视。
此外，吃仙人掌的嫩茎可以作为蔬菜食用，水果实际上是一种甜水果，老茎也可以加工成医疗保健产品和Yao物，具有去除血脂和降低胆固醇的作用。花被用来做各种蛋糕、零食和菜肴，这表明仙人掌全身都是宝藏。
仙人掌的做法
我相信每个人都很好奇吃仙人掌的方法，尤其是在了解了吃仙人掌的作用之后。今天我们将介绍三种简单的吃仙人掌的方法，感兴趣的母亲可以试着在家里做。
一 凉拌仙人掌
材料：盐、鸡精、白糖、蒜、白醋、芝麻
做法：1? 将仙人掌去皮，刺成粗条，用盐冷开水浸泡20分钟。取出沥干水；
2 菠萝去皮切成条；
3 将仙人掌放入器皿中，加入菠萝、盐、鸡精、白糖、白醋拌匀，撒上芝麻倒入盘中。
二 仙人掌炒虾
材料：水淀粉、鸡精、料酒、白糖、盐、姜末
做法：1 仙人掌**切成丁，柿子椒**切成丁；
2 虾**取出沙线，用水淀粉、蛋清、料酒上浆；
3 点火，等油4-加热时，加入虾分散；
4 锅内留油，炒姜末、柿子椒丁，倒入仙人掌、虾、鸡精炒匀。
三 肉酿仙人掌
食用油、盐、鸡精、芝麻油、葱、姜、米酒
做法：1 仙人掌**去刺，切成厚片，每片水平 开成荷叶；
2 将肉馅与盐、姜、葱、鸡精、芝麻油、料酒混合，酿成仙人掌片；
3 加盐、淀粉、做蛋糊的鸡蛋，仙人掌片挂糊；
4 点火，等油4-50%热的时候，将仙人掌片放入锅中煎至两面金黄。
吃仙人掌注意事项
我们对吃仙人掌了解不多，所以我们应该特别注意，特别是不是所有的仙人掌都能吃，一些生长在野外的仙人掌仍然是有毒的。此外，在加工和制作食用仙人掌时，也需要注意一定的技能，否则就不能做出美味的菜肴。
1 并非所有的仙人掌都能吃，有些野生仙人掌是不能吃的，在购买时一定要注意。
2 买菜用仙人掌时，应选择生长15-35天的嫩片颜色嫩绿，刺少或无刺，皮肤有光泽，无皱纹，手掌大小合适。嫩片可在室温下保存15天，冰箱可保存40天。
3 仙人掌有点苦，加工前要把皮、刺去，用淡盐水浸泡15～用水漂白20分钟或20分钟后，再用清水漂白，去除苦味。
4 制作菜肴的仙人掌首先要去除刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地去除刺；如果仙人掌老了，也可以适当地去除一些皮肤，使味道更好。
5 注意不要让仙人掌汁溅进眼睛，容易使人失明。
6 烹饪时不要用太多的油。在各种食用油中，色拉油是最好的，也可以使用优质的蔬菜油或豆油，而一般的动物油不应该吃太多。
7 为了保持仙人掌菜肴的色泽和风味，应少用气味浓郁的调料。
[完]