什么是黄米面？
黄米是北方常见的食物。它是用去壳的小米碾成的。它是浅黄色的，比小米大一点。然后磨成面粉，即黄米粉。
黄米粉可以用来做素食蛋糕和油炸蛋糕，在某些地方是结婚的必备食物之一。其营养成分主要是蛋白质、碳水化合物B人均可食用族维生素、维生素E、锌、铜、锰等，具有润肺通便的作用。
吃黄米粉有什么好处？
黄米粉由黄米制成，其营养成分与黄米一致，富含蛋白质、碳水化合物、B维生素E、锌、铜、锰等。
维生素E含量在谷物中比较突出，能起到保护肺、美容护肤的作用，大大降低了患缺血性心脏病的风险。
碳水化合物能为人体提供大量的膳食纤维，促进胃肠蠕动和消化，具有排便作用。
此外，黄米粉富含钾，钠含量低，特别适合高血压患者。
经常吃黄米粉也可以ZLiao阳盛阴虚、脾胃虚弱等疾病。如果有冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症状，进食后症状会缓解。
黄米面怎么做才好吃？
吃黄米粉的方法有很多，可以说是一种非常正宗的农场食品，我们可以在一些相对较大的农贸市场上看到。可以直接蒸，作为主食配菜；也可以混合一点糖，蒸炸年糕吃。
然而，最受欢迎的是黄米粉煎饼。先蒸，包上豆馅。油炸后，金黄色，外焦内嫩。绝对好吃到无法用语言形容。
材料:黄米粉、糯米粉、酵母、豆沙馅、白糖
做法：1、将黄米粉、糯米粉倒入大碗中，再加入酵母、白糖。
2.多次加入少量清水，与面团混合，揉至柔软状态。
3.将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼，放入铺有湿笼布的蒸锅中 。
4.水开后继续蒸20分钟左右，关火。
5.将蒸面饼放入大碗中，用擀面杖捣碎至非常精致的状态。
5.手上蘸一点熟食用油，把年糕分成几个小圆团。
6.揉一会儿，然后压扁，放入豆沙馅，揉捏压扁。
7.用牙签在年糕上扎一些小眼睛，然后放入热油锅中，炸至两面金黄。
这里需要注意的是，黄米粉和糯米的比例是3:1；在油炸前蒸面团，可以减少油的吸入，油炸年糕会香而不油腻；油炸前在年糕上扎小眼睛，防止年糕在油炸过程中爆裂。
如何选择黄米面如何选择黄米面
俗话说，聪明的女人没有米饭很难做饭。有了好的做法，我们也需要好的材料。市场上有各种各样的黄米粉。我们应该如何选择？
1、看颜色：小麦中含有少量胡萝卜素，所以面粉应该是乳白色或黄色；添加美白剂后，氧化反应，面粉变白或苍白。
2.气味：未添加增白剂的面粉应具有淡淡的小麦香味和香味，而添加增白剂的面粉将具有淡淡的无味或少量化学品的味道。同时，由于面粉状，具有很强的吸味和吸湿能力。如果潮湿后再次干燥，会有一些霉味。最好闻一点麦香。
3.用手揉搓:优质面粉感觉有点涩。与滑石粉、石灰粉等物质混合的面粉手感光滑。
[完]