炒生菜虾的做法
在这个忙碌的今天，制作一种丰富而不那么耗时的美味可能是许多美食家的梦想。这种生菜炒虾所需的材料非常简单。只要你准备好了，你就可以起火下锅。请跟随妈妈网百科全书的介绍，尝试做生菜炒虾！这道菜的营养价值体现在它是海陆结合体，富含蛋白质，易消化，是营养、绿色、健康食品的首选。
原料：生菜1、基围虾32、蒜2、姜2片、青椒1、红朝天椒1、料酒1汤匙、生粉1茶匙、油、盐、味精各适量。
烹饪步骤分为五个步骤：
第一步:生菜**去皮去根，切成1厘米方丁；去壳，去头尾，去虾线，去皮鲜虾，用料酒、盐、生粉腌一会儿；青椒切成圈；蒜姜切碎。
第二步:坐锅，下虾滑炒(一旦虾在锅里变色，立即关火，保证虾鲜嫩)，盛起。
第三步:锅里留底油，蒜姜爆香，然后放生菜丁翻炒。
第四步：将青椒炒匀，待锅中生菜丁色变深绿色，加盐味精调味关火。
第五步:最后放虾，依靠锅中的余温将两者的味道结合起来(最后放虾，保持鲜嫩)。
生菜炒虾的营养价值
如果你想知道莴苣炒虾的营养价值，你必须首先充分了解莴苣和虾。以下母网百科将逐一分解莴苣和虾的营养价值，让您全面了解莴苣炒虾的营养价值。
生菜的营养价值
莴苣中碳水化合物含量低，而无机盐和维生素含量丰富，尤其是烟酸含量高。烟酸是胰岛素的激活剂。糖尿病患者经常吃莴苣，这可以改善糖的代谢功能。莴苣还含有一定量的微量元素锌和铁，特别是莴苣中的铁容易被人体吸收。经常吃新鲜莴苣可以预防和控制缺铁性贫血。莴苣含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖、灰、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅和食物纤维，可以促进骨骼、头发和皮肤的发育，帮助人们生长。近年来，研究发现莴苣含有芳香烃羟化脂，可分解食物中的致癌物亚硝胺，防止癌细胞形成，对消化系统中的肝癌和胃癌有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。
二、虾的营养价值
虾，一种食物。以活虾为原料，用清水清洗虾体，去除虾头、虾尾和虾壳。剥皮后的纯虾肉是虾。虾菜很受食客欢迎，因为它清淡爽口，易于消化，适合所有年龄段的人。
虾具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。
任何长期病体虚、短气乏力、面黄肌瘦的人，都可以作为食疗补品，健康的人可以健身。
用酒浸炒虾，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症状；生虾捣外敷，可治脓疮。
炒生菜虾怎么好吃？
炒生菜虾怎么好吃？妈网百科详细介绍了炒生菜虾的做法,教你怎么做生菜炒虾好吃,为您提供选择优质食材的方法,让你不出门享受美味佳肴。
生菜炒虾，首先要分开炒，掌握温度，才能炒出最好的美味。
1、? 炒生菜的妙招
去掉笋叶和皮，切根**，斜切成薄片，放入盆中，用沸水焯一下，捞出来；葱切成末，炒锅里放色拉油加热，加入辣椒炒出香味；取出辣椒，放入葱末炒出味；然后加入生菜翻炒均匀，最后加入精盐、酱油和味精翻炒。
2、? 虾的烹饪技巧
煮虾可以用两种方法:基本调味和加热调味[3] 。即上浆时加1/3的底部，让虾基本味道，然后取一个碗，精盐、味精、鲜汤、料酒、水淀粉变成酱汁，加入底油，油温升高，加入调味料炒香味，倒入滑油虾，倒入酱汁，炒勺子，手勺快速混合，使酱汁紧紧包裹在虾上，倒入锅里的油。用酱汁倒入调味法，挂汁均匀快，及时出锅；否则，采用卧汁调味法，加热时间长，影响菜肴的新鲜味道。
3.熟练会见生菜和虾
两者的味道依靠锅中的余温结合起来(最后放虾，保持鲜嫩)。
炒虾生菜的禁忌
当我们关注生菜炒虾的高营养时，不要忘记，事实上，生菜炒虾也应该避免，特别是以下人群不适合吃哦，为了健康，只能忍受看到食物欲望，妈妈网络百科全书为您详细解释避免人群，根据自己的情况排除。
1.脾胃有问题的人不能吃生菜炒虾。脾胃虚寒的患者，如胃寒、不易消化、易腹泻等。进食后有腹胀、疼痛、腹泻或急性胃肠炎。
2.阴虚体质的人不适合生菜炒虾。正如《皇帝内经》所说，阴虚的人不适合生菜，属于阴虚体质！女性在月经期间感到虚弱或腹痛。老年人、婴儿和其他肠胃虚弱的人。
对虾过敏的人首当其冲，也不能吃这道菜。
4.患有过敏性鼻炎、支气管炎和复发性过敏性皮炎的老年人不宜食用虾；虾是动风发物，皮肤疥疮患者不宜食用。
5、高胆固醇应避免：虾、小龙虾、虾，含有大量维生素B12。富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注：高胆固醇含量，高胆固醇不能过量食用。
配生菜炒虾的禁忌
无论多营养的食物在食用上都有一些限制，即食用禁忌。就像生菜炒虾一样，虾含有相当多的钙，营养价值也很高。它在食用上也有一些禁忌。虾的食用禁忌是什么？虾不能和什么一起吃？虾本身营养丰富，但如果与一些相克品一起食用，就不会有营养，甚至会对身体产生一些副面影响。让我们来看看虾的食用禁忌。
虾忌与某些水果同食
虾富含蛋白质、钙和其他营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有单宁酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会形成单宁酸和钙离子的不溶性结合物，刺激胃，引起人体不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜和这些水果应该至少间隔2小时。虾不能和水果一起吃。如果你和水果一起吃，它会减少蛋白质的营养，刺激胃，产生各种人体不适、呕吐、头晕等症状。
2.不能同时服用大量维生素C
吃虾和蟹时不能同时服用大量的维生素C。因为虾、蟹等甲壳类海鲜含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害，但如果同时服用大量的维生素C，五价砷恢复为三价砷，即三氧化二砷，俗称砷，会导致急性砷中毒，严重危及生命。
[完]