在家自制洋葱包子，既美味又健康，适合各种场合，下面就来看看详细的做法。
材料准备
制作洋葱包子所需的材料并不复杂，主要分为面团和馅料两部分。面团方面：高筋面粉500克，水250毫升，酵母5克，盐2克。馅料方面：新鲜洋葱2个，猪肉末200克，生姜2片，葱2根，盐、生抽、胡椒粉适量，香油1勺，白糖1勺。
制作面团首先，将高筋面粉和盐混合在一起，酵母用温水（约35°C）溶解后加入面粉中。在面粉中慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，直到形成面团。接着，将面团揉至光滑，放入温暖处发酵1小时，直到面团发至原来的2倍大。
准备馅料同时，开始准备包子的馅料。洋葱去皮切成碎末，猪肉末用剁刀剁得更细，与洋葱混合。加入切碎的生姜和葱，调入盐、生抽、胡椒粉、香油和白糖，充分搅拌均匀，腌制10分钟，让洋葱和肉的味道充分融合。
包制包子等到面团发酵好后，把它取出，揉搓排气。然后将面团分成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆皮。将馅料放在包子皮的中心，像包饺子一样将边缘合拢，旋转捏紧，确保包子不漏馅。包好后，放在蒸笼中，让包子再次发酵20分钟。
蒸制包子发酵时间到后，锅中放足够的水，水开后，放入蒸笼，用大火蒸15-20分钟。蒸好后，关火稍微静置几分钟再打开蒸锅，这样包子不会因温差过大而塌陷。香喷喷的洋葱包子就这样做好了，外皮松软，内馅鲜香。
小贴士在制作洋葱包子的过程中，可以根据自己的口味调整馅料的配比，比如可以加入一些虾仁或是蘑菇等，增加鲜味。包子蒸制时可以在蒸笼底部放一片白菜叶，避免粘底，还可以增添一些清香味。