在传统的中国菜中，葱烧海参是一道深受喜爱的佳肴，结合了海味和浓郁的葱香，今天我们将分享一份简单易做的家常葱烧海参的做法，让您在家也能轻松享受这道美味。
准备材料
制作葱烧海参，我们需要准备以下材料：海参200克（提前泡发好），葱4根，生姜2片，蒜瓣3瓣，料酒1汤匙，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐适量，还有清水适量。
海参的处理如果使用干海参，首先要将它充分泡发，浸泡时间通常需要12小时以上，每2小时更换一次水，直到海参变软。泡发完成后，清洗干净，剪去边缘的杂质，备用。
炒制葱姜蒜热锅凉油，放入切好的葱段、姜片和蒜瓣，煸炒出香味，注意火候不要太大，以免蒜和姜炒焦。此时葱段应略微变软，香气四溢。
加入海参将处理好的海参放入锅中，轻轻翻炒，加入料酒，去腥提味。翻炒均匀后，加入酱油和蚝油，确保海参均匀裹上调料。
煮制入味加入适量清水，水量不需要太多，刚刚没过海参即可。然后放入糖和少许盐调味，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟，让海参充分吸收调料的味道。
收汁装盘待汤汁略微收干时，打开锅盖，用铲子轻轻翻动海参，使其均匀上色。然后将海参盛出装盘，表面撒上一些葱花作为装饰，美观又可口。
享受美食葱烧海参的味道鲜美，海参肥而不腻，与葱的清香相得益彰，非常适合家常聚餐或节日宴请。搭配米饭，简直是绝配，让人回味无穷。