简介：本文分享了苞米面和白面饼子的制作方法，让你在家也能享受这道传统的美味。
材料准备
制作苞米面白面饼子所需的材料相对简单，主要包括：苞米面200克、白面250克、水适量、盐适量、食用油适量。你可以根据个人口味，适量添加葱花、芝麻等调料，以增加风味。
面粉混合首先，将苞米面和白面按比例混合在一个大碗中，均匀搅拌。这样可以让两种面粉的口感相互融合，制作出更加美味的饼子。接下来，逐渐加入适量的水，开始揉面。注意水量要适中，面团的湿度要适合，不能太干也不能太湿。
和面和静置将混合好的面粉用手揉成光滑的面团，约揉10分钟。揉好的面团放在碗中，盖上湿布，静置15-30分钟，让面筋充分松弛，这样饼子的口感会更加柔软。
分割面团静置后，将面团取出，分割成若干小剂子，每个剂子大约40克。然后将小剂子搓圆，按扁成饼状，薄厚均匀，可以根据个人喜好调整厚度。
煎饼步骤热锅凉油，放入适量的食用油，油热后将饼子放入锅中。中小火煎至一面金黄，翻面再煎至另一面金黄，外焦里嫩、香气四溢。每一面约煎3-5分钟，时间视火力和饼子的厚度而定。
上桌享用饼子煎好后，可以将其放在餐盘中，趁热食用。可以搭配豆腐乳、咸菜、蔬菜等，味道更佳。如果喜欢更丰富的口感，可以在饼子里面放入炒菜或肉馅，做成夹心饼子。
苞米面白面饼子的做法简单易学，营养丰富，是一道适合家庭分享的美食。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。在这个快节奏的生活中，不妨亲自尝试制作这道美食，体验其中的乐趣和温暖。