简介
汤面肉丝酱是一道风味独特的美食，香浓的肉丝与清爽的汤面相结合，既满足了味蕾，又很容易制作。无论是朋友聚会还是家人团聚，这道菜都能成为桌上的明星。接下来，我们将详细介绍这道美味的做法，让你在家也能轻松尝试。
食材准备首先，我们需要准备好以下食材：200克瘦肉（猪肉或牛肉均可），100克面条，1根胡萝卜，1根葱，适量的大蒜、生姜，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙淀粉，适量的盐和胡椒粉，650毫升清汤或者水。你也可以根据个人口味加入其他蔬菜，比如青菜或者香菇。
肉丝腌制将瘦肉洗净，切成细丝。然后，放入碗中，加入生抽、蚝油、淀粉、盐和胡椒粉，做好腌制，这样可以让肉丝更加鲜嫩入味。腌制时间可以在15分钟左右，让肉丝更好地吸收调料的味道。
准备汤底在准备汤底时，可使用清汤或直接用水。将清汤放入锅中，加热至沸腾，之后加入切好的胡萝卜丝，煮约2-3分钟至软化，随后可以根据个人口味加入适量的盐调味。
炒制肉丝在另一个锅中，加入适量的油，油热后加入切好的蒜片和姜片煸炒出香味，然后放入腌制好的肉丝，用大火快速翻炒，直到肉丝变色熟透。注意不要炒得过久，以免肉丝变硬。
煮面条在肉丝快炒好的时候，可以在锅中煮面条。将面条放入沸水中煮熟，时间根据面条的种类而定，煮好后捞出，稍微冲洗一下以去除多余的淀粉。
组合与享用烹饪完成后，先将煮好的面条放入碗中，然后将冲好的汤倒入碗中，最后将炒好的肉丝均匀放置在汤面上，装饰些葱花，即可享用这道美味的汤面肉丝酱。如果喜欢，可以再加一点香油和黑胡椒粉，增加风味。