芝麻是一种营养丰富的食材，具有独特的香气和口感。它不仅可以用作配料，还可以独立制作成多种美味的食品。本文将介绍几种简单易行的芝麻做法。
芝麻酱
芝麻酱是芝麻的经典做法之一。制作芝麻酱非常简单，只需将生芝麻先在干锅中小火炒至微香，然后放入搅拌机中，加入适量的食用油，打成滑腻的酱状即可。可以根据个人口味调整油的量，使之更稀或更稠。芝麻酱可以用来制作凉菜，沾食、涂抹，具有极高的风味。
芝麻糊芝麻糊是一道传统的甜点，通常用来作为早餐或点心。制作芝麻糊的方法是，将炒香的黑芝麻和适量的水放入搅拌机中打碎，直到细腻。接着，与牛奶或者豆浆混合，再加入一些糖，稍加加热即成。芝麻糊口感滑顺，营养价值高，富含蛋白质、钙、铁等矿物质。
芝麻球芝麻球是一种广受欢迎的小吃，其外皮酥脆，内馅香甜。制作芝麻球的主要材料包括糯米粉和芝麻。将糯米粉与水混合，搓成小球，然后包入红豆沙等馅料，表面裹上芝麻，再放入油锅中炸至金黄即可。这样制作出来的芝麻球，外脆内软，极具诱惑。
香煎芝麻饼香煎芝麻饼是一种营养丰富且制作简单的小吃。将面粉和适量的水混合，加入炒香的芝麻，搅拌均匀后，分成小剂子，擀成薄饼。然后用平底锅煎熟，两面微黄即可。香煎芝麻饼外酥内软，香气扑鼻，可以配上各种调料，作为早餐或小吃都非常合适。
芝麻拌菜芝麻不仅可以作为主料发挥作用，还能作為调味料用在纯素或海鲜菜肴中。芝麻拌菜的做法是先将蔬菜焯水，放凉后加入调味芝麻油、盐、蒜末和炒香的芝麻进行拌匀。这样的拌菜，鲜香可口，非常适合作为配菜。