简介：豆角卷是一道既简单又美味的家常菜，它将新鲜的豆角与其他食材结合，既营养又开胃。本文将分享豆角卷的制作过程，让你在家也能轻松享受这道美味。
准备食材
制作豆角卷所需的食材并不复杂，主要有新鲜的豆角、猪肉末、胡萝卜、葱姜蒜、盐、酱油和一些香料。豆角的选择要新鲜、绿莹莹的，肉馅可以根据个人口味调整，胡萝卜可以增加色泽和营养。
食材处理首先，将豆角洗净，去掉两端的老筋，然后放入开水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，随即捞出放入冷开水中浸泡，这样可以保持豆角的脆嫩。接下来，胡萝卜切成小丁，葱姜蒜也切碎备用。
调制馅料将猪肉末放入碗中，加入剁碎的姜蒜、葱花、胡萝卜丁、盐以及适量的酱油，搅拌均匀；为了增加风味可以添加一些胡椒粉和香油，以提升肉馅的香气。
包卷豆角将焯过水的豆角一根根地铺在干净的工作台上，取适量的肉馅放在豆角根部，然后将豆角卷起来，肉馅包住，最后用牙签或者魔术贴将两端固定。重复以上步骤，直到所有的豆角和馅料都用完。注意卷的时候要保持豆角的完整性。
烹饪豆角卷将包好的豆角卷放入热锅中，加入适量油，煎至两面金黄，上色后加入少量清水，盖上锅盖焖煮约5分钟，这样可以使豆角卷更加入味，肉馅也会变得更加鲜嫩。
享受美味最后，取出焖好的豆角卷，置于盘中，撒上一些香葱或者辣椒段以增加色泽，即可上桌享用。这道豆角卷味道鲜美，既有豆角的清香，又有肉馅的丰富口感，十分适合与家人朋友分享。