简介：香蕉葡萄干蛋糕是一道健康美味的甜点，适合任何场合。无论是早餐、下午茶还是聚会，都能带来浓郁的香蕉风味和葡萄干的甜蜜。下面我们将详细介绍这道蛋糕的做法，让你轻松在家中制作出美味的香蕉葡萄干蛋糕。
准备材料
制作香蕉葡萄干蛋糕，需要准备以下材料： - 熟透的香蕉：3根 - 低筋面粉：200克 - 砂糖：100克 - 鸡蛋：2个 - 牛奶：60毫升 - 植物油：60毫升 - 干酵母：1小勺 - 葡萄干：50克 - 盐：少许 - 香草精：可选
步骤一：处理香蕉首先，将熟透的香蕉去皮放入一个大碗中，使用叉子将香蕉捣碎，尽量捣成细腻的泥状。你可以根据个人口味，保留一些小块香蕉，以增加口感。
步骤二：混合干性材料在一个碗中，混合低筋面粉、干酵母、砂糖和盐，充分搅拌均匀。这一步是为了确保干性材料充分分布，避免后续出现结块。
步骤三：混合湿性材料在另一个碗中，打入鸡蛋，加入捣碎的香蕉、牛奶、植物油和香草精。用打蛋器或手动搅拌器将所有材料混合均匀，直到看不到干粉为止。
步骤四：合并材料将湿性材料混合物慢慢倒入干性材料中，轻轻翻拌，不要过度搅拌。最后加入洗净的葡萄干，继续翻拌至均匀。
步骤五：烘烤蛋糕将混合好的面糊倒入已经涂抹油脂和撒上少量面粉的烤模中，预热烤箱至180摄氏度，放入蛋糕模，烘烤约40分钟，或者直到表面呈金黄色并且插入的牙签干净为止。
步骤六：冷却与切块将蛋糕从烤箱中取出，静置在冷却架上，待其完全冷却后，再切成适合的块状即可享用。
香蕉葡萄干蛋糕的成功在于材料的新鲜和正确的烘烤时间。这款蛋糕不仅味道香甜可口，而且富含营养，是一道非常受欢迎的家庭甜点。无论是搭配茶水还是单独品尝，都会让人感到满满的幸福感。赶快试试这个简单的香蕉葡萄干蛋糕做法吧！