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阿香婆香辣酱的魅力

阿香婆香辣酱作为一款独特的调味品，因其丰富的风味和独特的辣味而受到许多食客的喜爱。这种酱料不仅可以用来调味，更可以提升菜肴的层次感，是很多家庭厨房的常备调料。今天，我们就来分享一下阿香婆香辣酱的做法，让你在家中也能轻松制作出这款美味的调料。

所需材料

制作阿香婆香辣酱所需的材料并不复杂，主要包括：

• 干辣椒（30克）
• 花椒（10克）
• 生姜（20克）
• 大蒜（20克）
• 食用油（300毫升）
• 盐（适量）
• 白芝麻（10克）
• 醋（适量）

制作步骤

制作阿香婆香辣酱的步骤如下：

1. 准备材料：将干辣椒剪成小段，生姜和大蒜切末，花椒准备好。
2. 炒香佐料：在锅中倒入适量的食用油，将油加热至180°C。然后放入花椒，用小火炒香，注意不要炒糊。
3. 加入辣椒：将准备好的干辣椒加入锅中，继续翻炒，直至辣椒变色、出香味。
4. 放入姜蒜：接着加入切好的姜蒜末，快速翻炒，直到姜蒜的香气释放出来。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和醋，可以根据你喜欢的酸辣程度调整量。
6. 冷却与保存：将炒好的香辣酱放凉后，加入白芝麻，再装入干净的玻璃瓶中，密封保存，放入冰箱冷藏即可。

使用建议

自制的阿香婆香辣酱适合搭配各种菜肴，如炒菜、拌面、烧烤等。每次食用时，可以根据个人口味适量添加，既可以提升菜品的风味，又能增添一种独特的辣味体验。尝试用它来提升你的家常菜，让每一餐都充满惊喜吧！