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炸蒙古果子，这道美食以其香脆可口的外皮和馅料丰富的内心受到很多人的喜爱。它在蒙古地区非常流行，做法简单，适合家庭制作。本文将为你详细介绍炸蒙古果子的做法和配方，让你在家也能轻松享受这道美味。

材料准备

制作炸蒙古果子所需的材料并不复杂，主要包括：
1. 面粉200克
2. 水120毫升
3. 盐1克
4. 酵母5克
5. 牛肉（或羊肉）300克
6. 洋葱1个
7. 胡椒粉、酱油、香葱适量

馅料的制作

首先，将牛肉剁成肉馅，洋葱切碎，在大碗中将牛肉、洋葱混合。然后加入酱油、胡椒粉、盐和切好的香葱，搅拌均匀，腌制15分钟，以入味即可。腌好之后，馅料就可以使用了。

面团的准备

在另一个大碗中，加入面粉、盐和酵母，慢慢倒入水，揉成光滑的面团。然后将面团放在温暖的地方发酵30分钟，直到面团发至两倍大。

包馅和成型

发好的面团取出，轻轻排气后，将面团分成均匀的小剂子，擀成薄饼。取适量馅料放在薄饼中心，对折后捏紧边缘，确保馅料不会漏出。可以根据喜好，调整蒙古果子的大小和形状。

油炸工艺

准备一个深锅，倒入适量油，油温升至160℃时，将包好的蒙古果子逐个放入锅中，炸至两面金黄酥脆，捞出沥油即可。为了确保炸得均匀，可以分几批进行炸制。

享用技巧

炸好的蒙古果子外脆内嫩，非常适合搭配辣椒酱或醋，口感更佳。在聚会、家庭聚餐时，炸蒙古果子都是绝佳的小吃选择。