本文介绍了小炒鸭腿块的简单做法，带您轻松在家制作这道美味佳肴。
原料准备
制作小炒鸭腿块的第一步就是准备食材。主要的原料是新鲜的鸭腿、姜、蒜、青椒和红椒。鸭腿需要剁成块，姜切片，蒜剁成蒜末，青椒和红椒切段。根据个人口味，也可以加入一些香葱或香菜来增添风味。
腌制鸭腿将剁好的鸭腿块放入一个大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、黑胡椒粉和一些生抽，用手将调料均匀抹在鸭腿上，确保每块肉都能入味。腌制时间一般为30分钟，若时间允许，可以延长至1小时，使肉更加入味。
热锅凉油在烹饪的时候，首先需要将锅加热，等锅热后加入适量的油，油温升高时放入腌制好的鸭腿块，注意油温不能过高，以免油爆。将鸭腿先用大火煎至表面微黄色，随后转中小火慢慢煮熟，可以让鸭肉更加入味。
搭配调料炒制当鸭腿块煮至金黄且外表酥脆后，捞出备用。接着，可以利用锅中剩余的油，加入姜片、蒜末翻炒出香味，然后放入青红椒段，迅速炒匀。最后，将煎好的鸭腿块放入锅中，调入适量的酱油和盐，翻炒均匀，最后撒上一些葱花点缀即可出锅。
菜品呈现小炒鸭腿块的完美呈现是香气扑鼻的，金黄的鸭腿肉色泽诱人，青红椒的点缀更让这道菜色彩丰富。可以搭配米饭享用，滋味鲜美，让人食欲大开。
小炒鸭腿块不仅美味，而且制作简单，适合家庭日常饮食。将这道菜轻轻松松做出来，给家人带来味蕾上的满足感吧！