这篇文章将为您介绍鸡腿香茹炖土豆的多种做法，简单易学，味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的美食。
食材准备
在制作鸡腿香茹炖土豆之前，我们需要准备好主要食材。鸡腿3-4个，土豆2个，香菇5-6朵，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒和鸡精等调味料。此外，准备一些植物油用于炒菜。
步骤一：处理鸡腿将鸡腿洗净后，用刀在骨头处切几刀，方便入味。然后将鸡腿放入碗中，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉，腌制约20分钟，让鸡腿更加入味。
步骤二：准备蔬菜香菇洗净切片，土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。这样能帮助提升炖菜的风味。
步骤三：炒香配料锅中倒入适量的植物油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。接着加入鸡腿块，煎至表面微微金黄，这一步骤可以增加鸡腿的香气。
步骤四：炖煮将煎好的鸡腿盛出，锅中加入香菇和土豆，翻炒均匀。然后将鸡腿再次放入锅中，加入适量的清水（没过食材），再加入老抽、盐和鸡精调味，盖上锅盖，小火慢炖约30分钟，直到土豆和鸡腿熟烂。
步骤五：收汁出锅最后打开锅盖，开大火收一下汁，如果觉得味道不够可以再调味，然后盛出炖好的鸡腿香茹土豆，撒上些许葱花作为点缀，即可上桌享用。
小贴士1. 炖菜的水量可以根据个人口味来调整，如果喜欢汤汁多一些，可以多加些水；如果喜欢干一些则少加点水。 2. 可以根据喜好加入胡萝卜、青豆等其他蔬菜，增加营养