简介
蒸鲫鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合全家人享用。今天，我们将一起探讨如何制作这道美味的蒸鲫鱼，简单易操作，让你在家也能轻松享受到这道经典美味。
食材准备在开始烹饪之前，首先需要准备好以下食材：鲫鱼一条（约500克）、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉和少许香油。可以根据个人口味适量调整食材的用量。
清洗处理鲫鱼将鲫鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。可用刀在鱼身两侧轻划几道切口，以便入味。用清水将鱼内外冲洗干净后，放在厨房纸巾上吸干水分。清洗时切忌破坏鱼肉，保持鱼身完整。
腌制鲫鱼在清洗好的鲫鱼里，抹上适量的盐和胡椒粉，涂抹均匀，稍作静置10分钟，让其充分入味。然后再淋上一些料酒，去腥提鲜。接着在鱼身里塞入姜片和葱段，增加香气。
准备蒸锅在蒸锅中加水，水量以不触及蒸盘为宜，水开后，放入鲫鱼。可以在鱼身上洒上适量的生抽和蒸鱼豉油，这样能够增加鲜味和色泽。在鱼身表面放上剩余的姜片和葱段，进一步提升鱼的风味。
蒸鱼将蒸锅盖好，开中大火蒸约10-12分钟，时间根据鱼的大小和厚度适当调整。蒸制过程中，不要将锅盖打开，以免影响蒸汽的效果，使鱼肉更加鲜嫩多汁。
出锅装盘蒸好后，将鱼轻轻取出，避免破坏鱼身。可以倒掉多余的鱼汁，再淋上少许香油，随后将鱼装盘，撒上切好的葱花，点缀出色彩。这样，一道美味的蒸鲫鱼就完成了！
品尝提示蒸鲫鱼最好趁热食用，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。搭配米饭或者清汤，都是极为美味的选择。喜欢重口味的朋友，还可以根据自己的喜好添加一些辣椒或蒜蓉提香。