在家中轻松制作健康美味的夹心肉蒸蛋，带给你不一样的味觉享受。
材料准备
制作夹心肉蒸蛋所需的材料非常简单，主要包括：鸡蛋4个、猪肉馅150克、葱姜适量、盐、酱油、料酒、胡椒粉和香油。根据个人口味，可以适量调整佐料的用量。
步骤一：调制肉馅将猪肉馅放入碗中，加入切好的葱姜末、盐、酱油、料酒和胡椒粉。用筷子朝一个方向搅拌均匀，直到肉馅略有粘性。根据个人口味，还可以加些香油，增加风味。
步骤二：打蛋液在一个大碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和水（通常是一比一的比例，即1个鸡蛋加1个蛋壳的水）。用打蛋器或筷子将鸡蛋打散，搅拌均匀，直至蛋液表面出现细腻的泡沫，然后静置一会，让泡沫自然消退。
步骤三：组合蒸蛋在蒸碗底部均匀放入调好的肉馅，然后慢慢倒入蛋液。为了避免蛋液表面起泡，可以在倒入时用漏网过滤蛋液。这样做可以使蒸出来的蒸蛋更加细腻光滑。
步骤四：蒸制在蒸锅中加水，水开后将准备好的蒸碗放入蒸锅中，盖好锅盖，蒸约15-20分钟，直到蛋液凝固。蒸的时间可以根据自己锅的功率和蒸碗的大小适当调整。在蒸的过程中，不要打开锅盖，以免影响蒸蛋的成型。
步骤五：出锅装盘蒸好后，小心取出蒸碗，用刀轻轻划出蒸蛋的边缘，再将其倒扣在盘子里。可以根据个人口味，撒上一些葱花做装饰，使其看起来更加美观。
小贴士1. 调味料可以根据个人喜好增减，喜欢重口味的可以适当多放盐和酱油。 2. 蒸的时间掌握得当，过长容易导致蒸蛋口感发干。 3. 肉馅也可以替换为鸡肉、虾仁等，制作出不同风味的蒸蛋。