简介
千张豆腐，是一种营养丰富的豆制品，常被用作家常菜。炒千张是一道简单却美味的料理，适合家庭日常食用。本文将为您详细介绍炒千张的家常做法，让您在家也能轻松做出这道美食。
准备材料首先，我们需要准备好以下材料：千张豆腐200克、青椒1个、红椒1个、大葱1根、生姜3片、蒜瓣2瓣、食用油、酱油、盐和胡椒粉。
切割食材将千张豆腐切成适中大小的块，青椒和红椒切成丝，大葱切成葱花，生姜和蒜瓣切成末。材料切好后，准备一个大碗，放入千张豆腐，加入少许酱油腌制5分钟，让豆腐更加入味。
热锅凉油锅加热后，倒入适量食用油，油温达到六成热时，先下入切好的生姜和蒜末，小火煸炒出香味。接着，将腌制好的千张豆腐倒入锅中，快炒约2分钟，保持中大火，使豆腐的表面微微焦黄。
加入配料当千张豆腐炒至金黄色后，加入葱花、青椒和红椒丝，继续翻炒均匀，再加入适量的盐和胡椒粉进行调味，保持大火快炒，使所有食材都能匀速受热，入味。
出锅装盘炒至所有食材熟透，颜色鲜亮后，可以尝一尝味道，适量调整。最后，将炒好的千张豆腐盛出，装盘即可。可以用香菜装饰，增加菜品的色泽和风味。
小贴士1. 炒千张的时候可以根据个人口味添加其他配料，比如胡萝卜、豆芽等。 2. 千张豆腐本身味道淡，酱油和调料要适量添加，不要过咸。 3. 炒的时间要掌握好，不要过长，以免豆腐变得老硬。
通过以上步骤，您就可以在家轻松自制美味的炒千张了。只需简单的材料和步骤，就能享受这道美味的家常菜，快来尝试吧！