简介：糯米饭肉末汤是一道传统的家常菜，汤鲜味美，营养丰富，适合全家人享用。接下来，我们将介绍这道菜的详细做法，助你轻松在家烹饪出美味的糯米饭肉末汤。
食材准备
制作糯米饭肉末汤，我们需要一些新鲜的食材。主要材料包括：150克糯米、200克瘦肉（猪肉或鸡肉均可）、1颗葱、2瓣蒜、生姜适量、100克胡萝卜、1片豆腐皮（可选）、适量的盐、酱油、料酒和鸡精等调味料。此外，可以根据个人口味加入其他配料，比如香菇、青菜等。
糯米的处理首先将糯米提前浸泡在水中，至少要浸泡4小时，最好是过夜。浸泡后的糯米可以更容易煮熟，口感也会更加糯软。在浸泡的同时，可以准备其他配料。
肉末的制作将瘦肉剁成肉末，可以选择用绞肉机或刀具手工剁碎。葱、蒜、生姜洗净切末，胡萝卜切丁，豆腐皮也切成小块备用。热锅凉油，先将葱、蒜和生姜放入锅中炒香，再加入肉末翻炒至变色，最后加入胡萝卜丁翻炒均匀。
煮汤的步骤在炒好肉末之后，加入适量的水，水量可以根据个人喜欢的汤汁浓稠度来决定。水开后，加入事先浸泡好的糯米，调入酱油、料酒和盐，煮约20分钟，直至糯米熟软。在煮的过程中，可以时不时搅拌，防止糯米粘底。
调味与盛盘最后，根据个人口味加入适量的鸡精，继续煮个两三分钟后，汤就完成了。可以根据喜好在盛碗的时候放上切好的豆腐皮和青菜。这道糯米饭肉末汤色泽诱人，味道鲜美，营养均衡，特别适合寒冷的天气享用。
总之，糯米饭肉末汤是一道简单易学的家常菜，适合忙碌的工作日，也可以作为周末的美味大餐。希望大家能够尝试制作，享受这道美食带来的温暖与满满的幸福感。