罗汉果的皮可以泡水喝。罗汉果有清热润肺的作用，但中医文献中并没有记载罗汉果有滋阴的作用。罗汉果可制成罗汉果茶、罗汉糖饮、罗汉枣茶、罗汉鱼腥草、罗汉益母草汤、罗汉米粥、罗汉雪梨饮、罗汉无花果茶、罗汉干茶、罗汉梅茶、罗汉薄荷茶。也可作为炖菜、清汤的调料，制作糕点、糖果、饼干。除了干果出口，还有颗粒、糖浆、果精、止咳糖浆、浓缩果糖浆。
罗汉果壳为什么这么甜？
罗汉果中含有罗汉果苷，比蔗糖甜300倍，但不转化为血糖。所以泡出来的水虽然是甜的，但是没有热量，能提供人体所需的维生素却不会产生额外的热量。罗汉果可以单独泡，也可以和荷叶、苦丁一起泡，坚持喝对减肥很有效果。罗汉果入药用果，味甘性凉，清热润肺，润肠通便。
虽然罗汉果的壳也可以泡着喝，但需要注意的是，如果是第一代高温烘焙的水果，最好不要，因为加工方法的原因，药效已经丧失了。
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