一般来说,只要注意储存环境的温度和湿度,罗汉果在温度不超过20℃,湿度为45%-75%的情况下,可以储存一到两年,但要时刻注意在阳光下干燥防潮。
罗汉果如何保存不发霉?
1.新鲜罗汉果
新鲜的罗汉果含有水分,不能像干罗汉果那样长时间保存,所以切开后要尽快食用,以保证其营养和口感。如果一次吃不完,要放入冰箱保存,因为罗汉果中的营养成分很容易与空气体中的成分发生反应,特别是温度比较高的时候,罗汉果保存时间长了会滋生很多细菌,引起腐败,吃后会影响身体健康。
2.干罗汉果
干罗汉果是将新鲜的罗汉果成熟后进行干燥脱水的产品。储存这种水果时,应注意不要堆在一起,以防通风不良而损坏。因为它们不像新鲜的罗汉果那样含有水分,所以储存时要小心。如果把它们放在干燥的地方,存放的容器没有漏气,可以存放很长时间。如果是破碎的罗汉果,可以在短时间内放在阴凉干燥的地方,但也最好及时食用。如果长期沾染灰尘细菌,也会影响疗效。
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