罗汉果是否发霉可以通过观察罗汉果的茎、果肉和浸泡水的味道来判断。一般来说，发霉的罗汉果茎是黑色的，果肉是白色的，泡出来的水是焦的，甚至是苦的。
罗汉果为什么会发霉:罗汉果发霉是因为保存环境不干燥。罗汉果的干果具有很强的吸水性。如果保存不当，很容易回潮。轻微回潮影响不大，但如果严重受潮，罗汉果会变黑发霉，以至于不能再食用。
罗汉果发霉了还能吃吗？
发霉的罗汉果不能放在水里喝。无论是哪种食品还是药品，如果发霉后再吃，里面的霉菌会导致消化道菌群混乱，急性呕吐腹泻，甚至中毒，所以罗汉果发霉后是不能吃的。
吃了发霉的罗汉果会怎么样？和其他发霉的食物一样，发霉的罗汉果容易引起食物中毒。如果霉菌和毒素不能及时清除，或已侵入食物深层，食用后会对体内重要器官造成损害，诱发严重呕吐、腹泻，并伴有上腹部疼痛，甚至有患癌风险。
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