真的空快速冷冻，排干里面的水。在榴莲盛产期，生产者会精心挑选品质高、肉质鲜美的榴莲，采用最先进的-45℃速冻系统，将榴莲快速冷冻后再烘干空。True 空冻干榴莲是指先将新鲜水果果肉放入冷冻干燥机中，然后立即快速冷冻，使果肉中的水分转化为冰粒，再放入true 空容器中升华，冰直接转化为蒸汽。这种方法既能去除水分，又能保留新鲜水果原有的营养价值和维生素、矿物质。
榴莲干是炒的吗？
榴莲干不是油炸的，而是冷冻的，所以更健康。吃榴莲干的注意事项:
1.榴莲不能和酒一起吃。
因为酒和榴莲都是燥热食物，如果都被糖尿病人吃了，会导致血管堵塞，严重的会出现血管爆炸、中风等情况，所以不要一起吃。泰国有明确规定，吃了大量榴莲8小时内不能喝酒。
2.同时吃榴莲和山竹。
同时吃榴莲和山竹可以避免上火，但可能会引起便秘。这是因为这两种水果都含有丰富的纤维素，在肠胃里会吸水膨胀。过量食用会堵塞肠道，引起便秘。
3.榴莲不能和温热的食物一起吃。
榴莲不能和温热的食物一起吃。如羊肉、牛肉、狗肉、海鲜等。因为这些食物都是燥热之物，如果一起吃，会上火、发炎或因上火引发其他疾病或诱发既往疾病。
4.榴莲不能和牛奶一起吃。
吃榴莲毒眼镜蛇后喝牛奶。这种说法听起来很吓人，但是吃了同样的食物后，会出现不适的症状，因为会导致过量的咖啡因中毒，使血压飙升，从而导致心源性猝死。有些朋友喜欢喝牛奶。如果不小心和榴莲一起吃了，感觉不适一定要马上去医院洗胃。等等
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