不能生吃。可以先煮了再吃。
种子富含淀粉，可煮。烧开一锅水，放入清洗干净的菠萝蜜核，同时加入少许盐。用温火一起煮一刻钟左右(如果喜欢吃软的，可以煮的时间长一点)。煮熟的菠萝蜜核味道很好，和栗子差不多。
菠萝蜜的核也可以用来做汤。把洗净的菠萝蜜核放在汤里就行了。
菠萝蜜的核可以种吗？
是的，但是种子是从成熟和新鲜的水果中收集的。取出种子马上播种，2 ~ 3周左右发芽。种上种子后大约需要3 ~ 5年才能结果。
菠萝蜜(拉丁名:菠萝蜜。)是属于桑科、菠萝蜜属的常绿乔木。树高10-20米，树皮深褐色；叶椭圆形和螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮黄褐色，表面有结节状突起和粗毛。
菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重5-20公斤，最重的超过59公斤。果肉可以新鲜食用，也可以加工成罐头、果脯或果汁。种子富含淀粉，可以煮熟；树汁和叶用于药，消肿和解毒；果肉具有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜是一种美丽的遮荫树和行道树，树形整齐，树冠大，浓荫，果实奇特。数百年来木质金黄、材质坚硬的菠萝蜜树可用于制作家具或黄色染料。
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