好吃的乌冬面一定要现煮现吃。煮好乌冬面后不能放置超过30分钟，否则不玩q。
乌龙面面条是日本最具代表性的面条之一。乌龙面面条可以随便吃，混合，油炸或做成汤面。夏天日本人更喜欢吃凉面，凉面分酱、拌、蘸，看个人口味。国内最大的乌冬面厂就在北京，品牌是“益田面馆”，口碑非常好。
乌冬面有什么营养价值？
乌冬面富含淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。它们有养心肾、健脾、厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素、纤维、维生素A、三种氨基酸。
乌龙面面条富含碳水化合物，在烹饪过程中可以提供足够的能量并吸收大量的水分。100克的乌冬面煮熟后会变成400克左右，所以能产生强烈的饱腹感。
另外，乌冬面可以刺激人的思维活动。人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食物，面条就是人的大脑需要的食物。硬麦含有B族维生素，可以刺激脑细胞。
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