榴莲吃起来有点酸。发生了什么事?有酒味的榴莲能吃吗？

榴莲吃起来有点酸。发生了什么事?

1.榴莲已经过时了

相信爱吃榴莲的朋友都知道，榴莲一般保质期都很短。榴莲存放时间过长或存放不当，榴莲中的碳水化合物会变质，细菌滋生，引起发酵，使榴莲变得很酸。

2.榴莲还没熟

通常，我们吃的榴莲很甜。但是一般来说，榴莲在没有完全成熟的时候吃起来是酸的。因为没有成熟的榴莲，它的淀粉还没有转化成分子糖。这个时候的榴莲有有机酸的味道，吃起来会有点酸。

有酒味的榴莲能吃吗？

众所周知，榴莲通常含有大量的发酵糖。榴莲成熟时，发酵的糖分会分解，导致榴莲中有轻微的酒香，这是正常的。但是有一个问题就是酒味太浓。如果发酵是由于大量细菌滋生造成的，不仅口感重，还会产生酸腐的味道。这种酒味很浓的酒不能吃。

榴莲由于存放不当，过期后容易变酸，所以最好在两三天内食用。

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