属于菠萝花絮的水果，如果开花自然会结果，所以水果里有种子是正常的。菠萝里的白籽属于菠萝的种子，不是网上传说的鸡蛋。因此，如果人们在吃菠萝时不小心吃了种子，不会伤害他们的健康。
和一些水果一样，吃菠萝会让一些人过敏，过敏反应最早会在15分钟内发生。这种症状被称为“菠萝病”或“菠萝中毒”。如严重过敏时的腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢舌头麻木、呼吸困难、休克等反应。
吃之前用盐水浸泡菠萝，还可以使其中的一些有机酸在盐水中分解，去除酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以在食用前放入沸水中煮熟。菠萝蛋白酶在45℃~50℃开始变性，100℃时90%以上的菠萝蛋白酶被破坏。糖苷也可以被破坏和消除；血清素可溶于水。煮沸后味道也得到改善。不要每次都吃太多菠萝。过量食用对胃有害。第一次吃饭的宝宝只吃一块饼干大小的。如果没有异常，下次可以适当增加。
菠萝怎么能不酸？
菠萝最好浸泡半小时左右，这样既能避免过敏事故，又能使菠萝的部分有机酸在盐水中分解，使菠萝口感更甜。
此外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙和铁的吸收。用盐浸泡还会中和其酸性，减少对身体可能造成的伤害。
盐水会破坏菠萝蛋白酶的致敏结构，使其对个体失去毒性。所以在吃菠萝的时候，可以先把果皮剥下来，去掉果皮，然后切开，用盐水浸泡，这样可以减少菠萝蛋白酶过敏的事故。
菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加胃肠动力。这种酶可以分解胃中的蛋白质，补充人体消化酶的不足，恢复消化不良患者的正常消化功能。这种物质可以防止凝胶聚集，可以用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这一特性在烹饪中会被削弱。
菠萝中含有的糖和酶有一定的利尿作用，对肾炎、高血压有益，对支气管炎也有辅助作用。由于纤维素的作用，对便秘也有一定的疗效。当出现消化不良时，吃菠萝可以增进食欲，缓解油腻，帮助消化，缓解便秘。
