是的，广式香肠很甜。我们看到的那种薄，鲜红，红白相间，甜甜的，就是广式腊肠。食物口感清爽，香甜可口，回味绵长。与湖南香肠、四川香肠不同，广式香肠由于添加了较多的蔗糖和酒，风味独特，混合着腊香和甜味。许多人喜欢这种甜香肠。广式甜香肠是制作各种闷饭、煲饭最隐秘的地方。没有了甜香肠的味道，枯燥的米饭和陶罐饭似乎没有了灵魂。
广式甜香肠怎么做？
1.准备500克猪肉洗净去皮。将猪肉切成条或片，放入大盆中。
2.猪肉中加入白糖250克、盐100克、胡椒粉适量、54度二锅头200克、酱油200克。
3.用手抓匀猪肉，最好腌制一晚再倒。
4.将猪肠衣放入冷水中浸泡一会儿，用水管将水倒入肠衣中，清洗几次，然后将一个肠衣放在漏斗上，扎牢底部肠衣。
5.左手拿着漏斗，右手把肉塞进去(拿漏斗的手也要拿着多余的肠衣，和塞好的肉一起放下，不要一下子放下)。
6.用猪肉填充后，将一片肠衣放平。
7.用针或牙签找出哪里有空气体。如果看到空气体，绑好，然后把上面的肉搓下来，让香肠里面更紧，但不要用力太大，防止肠衣爆裂，然后用绳子绑成几段。
8.最后，灌满肠子后，放一些水清洗。挂在衣架上，拿到窗外晾一晾。不要晾得太干，那样肠子的味道会很容易烧焦。
广式香肠是甜的，所以要注意自己在家是怎么做的。
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