营养专家指出，吃绿豆糕可以喝酸梅汤，吃绿豆糕喝酸梅汤可以起到很好的解闷止渴的作用，但是脾胃虚弱的人要少吃，因为他们比较冷，脾胃容易不舒服。
现代研究认为，绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进毛发生长、形成组织、使骨骼和牙齿变硬、帮助血液凝结和凝固的作用。药理分析表明，绿豆可以预防家兔实验性动脉粥样硬化和血脂升高，还可以迅速降低升高的血脂。其提取物具有明显的解毒和保肝作用。绿豆皮清热解毒，明目，可与菊花同枕降压明目。绿豆花可以解酒；绿豆煮汁或绿豆叶绞汁加少许醋可治吐泻。
酸梅汤虽然味道酸，但属于碱性食物。吃太多肉类等酸性食物更有助于平衡体内血液的酸碱度。酸梅汤的原料是乌木、山楂、桂花、甘草和冰糖。《本草纲目》说:“石梅采半黄者，取乌梅。”它能清热凉、止痛，甚至能治咳嗽、霍乱、痢疾。
豆浆和酸梅可以一起喝吗？
营养专家指出，虽然两者一起食用不会中毒，但不利于吸收，其营养成分也会被破坏。建议不要一起吃，也不要前后吃。
同时需要提醒的是，两者放在一起的味道可能不是很能让人接受。
酸性饮料容易将牛奶中的蛋白质“点”进豆腐“脑”中，使其凝固成块，但不易吸收。任何酸性饮料都会降低豆浆的pH值，使豆浆中的蛋白质沉淀凝结成块，不利于消化吸收。
因此，两者结合在一起不利于消化，同时破坏豆浆中的蛋白质。
吃绿豆糕的时候可以喝酸梅汤，但是要注意。最好不要一起喝豆浆，这样不利于吸收。
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