新鲜桑葚和干桑葚的区别
1.看着头
干桑葚是脱水的，脱水后体积会变小。干桑葚只有鲜桑葚的四分之一到三分之一大。
2.看外表
新鲜的桑葚，果肉颗粒明显，有一种晶莹剔透的感觉，颜色为深黑色或紫色。桑葚干呈深黑色，果肉的光泽比较暗淡。
3.尝尝味道
新鲜桑葚汁多，口感柔和，味道甘甜。桑葚干口感酥脆清淡，不像新鲜桑葚那么甘甜爽口。桑葚干味道不太好。更适合泡酒、泡水、泡汤。
鲜桑和干桑哪个营养价值更高？
新鲜桑葚营养价值较高。
新鲜桑葚含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素E、苹果酸等营养成分。味道很甜，汁多，吃在嘴里是一种享受。
新鲜的桑葚干制成后，会损失一些营养。营养价值不如新鲜桑葚丰富。而且桑葚干又干又硬，不适合直接使用。也用于泡水或泡酒，泡水泡酒的味道比较淡。
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