需求:米饭、肉松、黄瓜、鸡蛋、火腿、胡萝卜、寿司醋、紫菜。
紫菜饭的制作步骤:
1.用勺子松散地打开米饭。凉到温热时，加入适量寿司醋拌匀。
2.准备肉松，将鸡蛋放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，铺成鸡皮，然后切成丝。火腿、黄瓜、胡萝卜依次切成小条，黄瓜用适量的盐稍微腌制一下，胡萝卜放入沸水锅中煮。
3.寿司帘铺在干净的案板上，盖上紫菜，再盖上一层拌饭。
4.在大约1/3的米饭上铺上适量的肉松。
5.然后依次铺鸡蛋皮、火腿、黄瓜、胡萝卜。
6.用寿司帘卷起来，尽量卷紧。卷到最后的时候，稍微按住一点，这样接头就可以完全粘合了。
7.卷好之后，取下寿司帘。
8.切成约1.5厘米的小块。
紫菜包饭的紫菜太硬太脆怎么办？
1.用热饭在紫菜上滚，不要马上滚。米饭的热量会让紫菜变软一点，不容易碎。
2.如果紫菜太干太硬，可以在紫菜上均匀地喷一点水，不要太多。但是有很多用来包紫菜饭的紫菜，很好，不太硬。
3.包装前用刷子在紫菜上刷油。一方面让紫菜变软，包裹好，另一方面让紫菜不要被米饭的水泡太软。
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