在家自制豆蒸馒头，简单易学又好吃，适合全家共享。让我们来看看豆蒸馒头的家常做法吧！
原料准备
制作豆蒸馒头的原料并不复杂，主要包括：300克面粉、100克黄豆、5克酵母、适量的水、几勺糖和少许盐。可以根据个人口味适量增减糖和盐的用量。提前将黄豆浸泡，保证蒸制时软糯可口。
步骤一：黄豆处理将浸泡好的黄豆放入蒸锅中，蒸30分钟，直到豆子熟透。取出后，稍微放凉，然后用搅拌机打成细腻的豆沙。如果喜欢颗粒感，可以稍微减少搅拌的时间，保持一些豆子的完整度。
步骤二：和面将面粉、酵母、糖和少量盐混合在一起，然后慢慢加入温水，揉成光滑的面团。将面团盖上湿布，静置发酵约1小时，直到面团发至原来的两倍大小。
步骤三：包馅将发酵好的面团取出，轻轻排气，然后分成均匀的小剂子。每个剂子擀成圆形，然后包入提前制作好的豆沙，收口捏紧。可以根据喜好将豆蒸馒头的外形做成圆形或其他造型。
步骤四：二次发酵将包好的豆蒸馒头放置在蒸锅的蒸屉上，留有间隙，防止蒸的时候粘连。再用湿布盖好，进行二次发酵，大约25-30分钟。这个过程可以让馒头更加松软。
步骤五：蒸制将蒸锅加水烧开后，把二次发酵好的豆蒸馒头放入，上锅蒸15-20分钟。蒸的过程中要注意不要揭盖，以免蒸汽流失。蒸好后，关火静置5分钟，再开锅取出，防止馒头表面出现裂纹。
享用豆蒸馒头豆蒸馒头蒸好后，外形松软，内馅香甜。可以直接食用，也可以搭配糖水或豆浆，都是极佳的选择。豆蒸馒头不仅美味，更是营养丰富，非常适合家庭早餐或午餐。