简介：猴头菇包子是一道美味又营养的素食佳肴，选用猴头菇作为主要馅料，不仅口感独特，还有助于提升免疫力。本文将详细介绍其做法。
准备材料
制作猴头菇包子所需的材料主要包括：500克面粉、250毫升温水、1小勺酵母、1小勺糖、200克猴头菇、50克胡萝卜（切丁）、50克香葱（切碎）、1小勺盐、适量植物油，以及调味料（如生抽、胡椒粉等）。
制作面团首先，将温水与酵母和糖混合，静置5分钟，待酵母激活。然后将面粉放入一个大碗中，慢慢倒入酵母水，搅拌成面团。接着，将面团揉至光滑，放在温暖处发酵1小时，直到面团发至两倍大。
准备馅料在等待面团发酵的同时，可以开始准备馅料。将猴头菇清洗干净后，切成小丁；胡萝卜切丁，香葱切碎。在炒锅中，倒入少许油，加入猴头菇丁，翻炒2-3分钟，接着加入胡萝卜丁和香葱，调入盐、生抽和胡椒粉，炒匀后盛出放凉备用。
包包子当面团发酵完成后，取出，揉压排气，然后分成小剂子。将每一个小剂子擀成薄皮，中间包入准备好的猴头菇馅料，捏紧收口，形成包子的形状。确保包子封口牢固，以防在蒸制过程中漏馅。
蒸包子将包子放在蒸笼内，间隔留出一些空间，以便发酵。蒸锅中加水，待水烧开后，将蒸笼放入，用大火蒸15-20分钟。包子蒸熟后，关火，稍等几分钟再打开锅盖，以免包子因温差过大而缩水。
享用美味蒸好的猴头菇包子外形饱满，香气扑鼻，口感鲜美。可以搭配醋和辣椒油享用，提升风味。这道包子不仅适合素食者，也是一道人人皆爱的美食。