不可能。
因为菠菜中含有大量的铁等微量元素，它会与牛奶中的蛋白质相互作用，影响双方的吸收。牛奶中的钙和蛋白质会影响铁的吸收。膳食纤维也会影响铁的吸收。胃不好的人对铁的吸收也有一定的障碍。食物中的铁需要在消化道中转化为亚铁才能被吸收利用。如果喝牛奶，这种转化受到磷、钙含量高的影响，体内的铁会与钙盐、磷盐结合形成不溶性铁化合物，阻碍铁的吸收。吃菠菜后，不能马上喝牛奶。建议2小时后喝。
菠菜不能喝牛奶是因为草酸吗？
这是个误会。很多人认为吃菠菜后不能喝牛奶，即菠菜草酸含量高，容易与牛奶中的钙结合形成草酸钙沉淀，不利于吸收，也就是说两种物质结合容易患结石。
这个理论也是正确的，但主要原因是铁和蛋白质的反应。因为如果先把菠菜焯一下，草酸很容易溶于水。如果除去草酸，与草酸关系不大。
吃完菠菜不能吃牛奶。这不是草酸。
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