苦菊是廊坊特产的一种食用植物。苦菊，又名抱茎小苦荬，具有抗菌、解热、抗炎、明目的功效。
苦菊可以蘸酱，凉拌着吃，做成美味的苦菊豆腐汤。
美味苦菊豆腐汤的做法
苦菊洗净，沥干水分。
把猪肉切成小块，因为是做汤用的，所以尽量切成块。
切好葱，放在一边。
把苦菊切碎，越碎越好。
把豆腐拿出来，通过袋子用手碾碎。
锅里放油，油烧开，放入葱姜炒锅，然后放入猪肉翻炒。
然后把切好的苦菊放入锅中翻炒。
然后把碎豆腐倒入锅中。
继续翻炒，加入适量酱油和盐。
翻炒至半熟，加入水，不要太多水，将汤汁调成糊状。
炖十分钟，香喷喷的苦菊豆腐汤就做好了。
苦菊和琉璃苣有什么区别？
名称:菊花
其他名称:苦苣，苦苣，狗牙莴苣。
苦菊是菊花的一种，又称苦菜和狗牙莴苣，具有抗菌、解热、抗炎和明目的作用。苦菊微苦，色绿。它可以油炸或冷拌。是清热去火的好食物。其味甘微苦，有清热解暑之功效，广为传颂。
苦菜起源于欧洲，目前分布于世界各地。在中国，除了高寒草原、草甸、沙漠戈壁、盐碱化沙漠等极端恶劣的气候和土壤条件外，几乎遍布全国。国外主要分布在朝鲜、日本、蒙古、高加索、西伯利亚、中亚和远东、东南亚和南亚。
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