根据你描述的情况，海带在上面长白点的时间太长，海带既不烂也不臭，所以可能不会发霉。如果让朋友把没洗很干净的湿海带拿来，那么可能是海带上的一些海盐风干了！这种海盐用水浸泡海带后很容易洗掉，如果是霉变的话可能不容易洗掉。
海带红了还能吃吗？
干海带可能是由于风干时间长，海带组织中的叶绿素被破坏，叶黄素使其变成褐色，所以可以看到是黄红色，只要不是特别深的黄红色，还是可以使用的，但是这种海带的营养成分会更差。
有些人喜欢长时间浸泡海带，认为这样可以保持海带的新鲜。众所周知，长时间浸泡海带会导致海带中含有的碘和甘露醇流失，因为这两种物质大多附着在海带表面。
根据研究，将干海带浸泡15分钟后，85.9%的碘溶解在水中，浸泡40分钟后，80%的甘露醇溶解。如果浸泡几个小时甚至几天，海带中的这两种营养就会所剩无几，只剩下海带胶和纤维素。可见海带不宜长时间浸泡，一般5到10分钟即可。
除了不要长时间浸泡海带，还要注意不要浸泡太多的水。一般每500克海带的耗水量不应超过2500毫升。过多的水分也会导致营养物质的流失。
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