我们可以一起吃饭。
食材:鳝鱼500克，海带150克，红辣椒10克，香菇10克，葱、姜、欧芹少许，鸡蛋2个(取蛋清)。
调料:少许盐、味精、水淀粉、料酒、胡椒粉、香油。
工作方法
1.鳝鱼洗净切段，用蛋清和水淀粉上浆。
2.海带浸泡1小时，上蒸锅蒸半小时左右，捞出用清水浸泡2小时。浸泡彻底后，洗净控水，切成粗丝。
3.将油放入大火锅中加热，将鳝鱼放入锅中，溜走，取出控油；海苔丝、红椒丝、香菇丝。
4.底油留在锅油里，大火烧热锅油，爆香葱和姜。
5.加入鳝鱼、海带、香菇、红辣椒、盐、味精、料酒，搅拌均匀，撒上胡椒粉、香油、香菜。
鳗鱼土豆怎么做？
配料:黄鳝350克，土豆400克
辅料:适量，盐、酱油、料酒、葱、蒜、姜、葱。
步骤
1.首先，将鳗鱼放入一个带有一些油、盐和料酒的炖锅中，用酱油烹饪。
2.这时，土豆可以去皮，切成厚片。
3.洋葱切片。
4.姜蒜切碎，葱蒜切碎。
5.这时，鳗鱼从火边煮开了。
6.另起锅放适量油炒姜蒜，倒入适量水，加入刚煮好的黄鳝汤烧开。
7.加入土豆，加入适量盐，用酱油煮开。
8.盖上盖子煮至土豆熟软(此时可将黄鳝内脏取出使用)。
9.煮土豆是加到刚去内脏煮熟的黄鳝里。
10.加入洋葱，煮至洋葱的香味出来。撒上葱花。
11.上菜了。
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