1.被真菌污染的物质
哈密瓜在自然生长过程中，如果管理不当，如肥水不足、茎秆病害、哈密瓜病害等原因，哈密瓜可能会被真菌污染，果肉会变黑。
2.被细菌污染的物质
在哈密瓜的储存过程中，如果储存方法不当或者储存时间过长，那么哈密瓜就有可能腐烂变质，内部会变黑。
甜瓜里面变黑了还能吃吗？
不推荐。
正常瓜里面的果肉不会变黑。如果瓜变黑，说明是异常瓜，吃了可能会拉肚子。所以里面变黑的瓜是不适合吃的。
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