苦苣的营养价值
苦苣是我们周围有益的蔬菜。经常吃它不仅可以改善我们的食欲，还可以预防一些疾病。然而，有些人也会抗拒苦苣的苦味，但俗话说，苦味是一种很好的Yao物。那么苦苣的营养价值是什么呢？让我们看看。
(1)菊苣中的维生素A和β-胡萝卜素含量高于胡萝卜，我们都知道β-胡萝卜在人体内转化为维生素A，对我们的眼睛和皮肤都有好处。此外，菊苣具有良好的抗氧化、抗衰老和免疫力。
(2)菊苣富含钙，是我们补钙的好帮手。除了吃乳制品补钙，还可以吃菊苣补钙，这样就不会缺钙或者骨质脆弱。
（3）菊苣中独特的植物化学物质，如菊苣精华和类黄酮，可以预防和控制各种细菌或病毒引起的感染，提高我们的免疫力，非常适合工人。
如何做好苦苣菜？
顾名思义，菊苣有点苦。吃的时候，我们的建议是多吃一点，因为有些人还是不能接受一些苦菜，比如苦瓜、竹笋等。虽然对我们的健康有益，但还是要适量吃，这样才能慢慢接受菊苣特有的苦味。
我们都知道，一般的蔬菜是油炸的，但菊苣是最好的冷沙拉。用菊苣做冷沙拉，一方面，你可以试着覆盖它的苦味，另一方面，你可以最大限度地保留它的营养。菊苣中含有的菊苣精华不能在高温下煮很长时间，否则会挥发，所以，菊苣要做美味的最好是冷沙拉。
苦苣菜的凉拌做法
我们经常在卖冷菜的地方看到苦苣，很多人也喜欢苦菜，吃起来不那么苦，但也更脆，很受欢迎。事实上，我们也可以在家里自己做苦苣沙拉，这既卫生又健康。苦苣沙拉的做法如下：
(1)摘下苦苣，**，沥干。小红萝卜**，切成丝。倒点大蒜。
(2)将菊苣、小萝卜丝、大蒜倒入大碗中，加入盐、鸡精、白醋、芝麻油搅拌均匀，静置2分钟即可食用。
苦苣的热量是多少？
众所周知，菊苣是一种天然绿色蔬菜，现在越来越多的人开始关注菊苣。近年来，越来越多的人高度重视菊苣的营养。许多食品公司还开发了各种关于菊苣的保健食品，如菊苣汁饮料、菊苣营养饼干、菊苣色拉酱等，以确保人们通过各种方式摄入菊苣的营养。那么菊苣的热量高吗？你能经常吃吗？事实上，没有必要担心这些。
研究表明，根据100克菊苣，其热量为29卡路里（121千焦），是普通成年人每天保持健康所需的总热量%因此，菊苣的热量绝对较低，女性不妨多吃，不会增加身体的负担。
孕妇能吃苦苣菜吗？
苦苣对我们的健康有益，我们也关注它，希望它能为更多的人的健康增加积分。大多数时候，我们出去吃饭时会点苦苣，所以有些人会问，孕妇可以吃苦苣吗？事实上，苦苣也是一种普通的蔬菜食品，孕妇也可以适当地吃一些来生气。
值得注意的是，苦苣是凉菜，孕妇可以吃，但一定不能吃太多，掌握一定程度。
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